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会社概要
先代から受継ぐ昔からの技法、そして新しい技術により、美味しさづくりは続いている。美濃屋あられでは、米菓の文化が外国産に代わってしまわないように、次の職人さんに、そして子どもたちに残していくこと、伝えていくことがこれからの使命だと感じています。お餅の生地は春、夏、秋、冬、四季を通して生地も暑くなって汗をかいたり、寒くなって凍えたりもします。毎日変わる気候や温度、風さえも読む。 かたぎ職人のなせる技です。
© 2024 Minoya Arare Co., Ltd.